清透冷冽的冷盤料理-玻璃皿

玻璃器皿

清透的景色
切角的透視感
陶磁器沒有辦法表現的澄明感覺
是玻璃器皿的最大特色
將玻璃器皿和陶磁器等器物組合看看
讓餐桌變化更加豐富

在盛夏流著汗吃完熱食之後
就讓人想轉移目標至涼爽的冷盤料理
趕走暑氣
中華料理中的冷盤代表
將時令鮮魚和蔬果組合成的豪華料理

日本在使用玻璃器物時
會和備前燒、丹波等土物一起使用
能吸收一些水分
其他也可以搭配像是染付、祥瑞等
加乘涼爽感
另外像是銀製器皿也很適合

使用玻璃器皿擺盤的重點
不要一昧只使用玻璃器物
應該和不同材質、產地的器物作搭配
反而更能表現玻璃的清透涼爽
玻璃器皿適合盛裝冷盤或是常溫料理
自然表現食材的新鮮


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岩田藤七

1893年(明治26年)出生於東京
1911年中學畢業後學習西洋畫、雕刻
後來對玻璃產生興趣
向今村繁三學習玻璃製法
決心進入工藝世界
1928到1930年間在帝展連續特選受獎
1931年成立岩田硝子製作所
是將日本玻璃讓大眾重新認識的先驅者
1951年第7回日本藝術院賞受獎
1970年入選為文化功勞者
將日本玻璃細工在近代工藝領域內提高的功績者

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1.泡硝子角皿
岩田藤七

長寬18x16.5cm 高1.5cm
售價:1500台幣
網路95折:1425台幣

每件器皿皆為手工製作
氣泡角度呈現皆不同
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2.紫陽花玻璃皿

直徑19cm 高3cm
售價:1500台幣
網路95折:1425台幣

每件器皿皆為手工製作
氣泡角度呈現皆不同
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3.植物玻璃皿

直徑19cm 高2cm
售價:1500台幣
網路95折:1425台幣

每件器皿皆為手工製作
氣泡角度呈現皆不同
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清透冷冽的冷盤料理-玻璃皿

1.泡硝子角皿
岩田藤七
長寬18x16.5cm 高1.5cm
售價:1500台幣
網路95折:1425台幣

2.紫陽花玻璃皿
直徑19cm 高3cm
售價:1500台幣
網路95折:1425台幣

3.植物玻璃皿
直徑19cm 高2cm
售價:1500台幣
網路95折:1425台幣


每件器皿皆為手工製作
氣泡角度呈現皆不同


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