玻璃器皿
清透的景色
切角的透視感
陶磁器沒有辦法表現的澄明感覺
是玻璃器皿的最大特色
將玻璃器皿和陶磁器等器物組合看看
讓餐桌變化更加豐富
在盛夏流著汗吃完熱食之後
就讓人想轉移目標至涼爽的冷盤料理
趕走暑氣
中華料理中的冷盤代表
將時令鮮魚和蔬果組合成的豪華料理
日本在使用玻璃器物時
會和備前燒、丹波等土物一起使用
能吸收一些水分
其他也可以搭配像是染付、祥瑞等
加乘涼爽感
另外像是銀製器皿也很適合
使用玻璃器皿擺盤的重點
不要一昧只使用玻璃器物
應該和不同材質、產地的器物作搭配
反而更能表現玻璃的清透涼爽
玻璃器皿適合盛裝冷盤或是常溫料理
自然表現食材的新鮮
吉沼硝子
起於大正5年
東京市淺草區小島町
在洋燈歇業後創立「吉沼商店」
並於昭和25年設立「吉沼硝子株式會社」
當時以金魚缽、各式花器、食器等
多種類硝子開發
現在則致力於獨創食器製品
堅守傳統和信用
手作食器為中心注入心力
1.吉沼硝子玻璃皿
長寬21.5x14cm X 高2.5cm
售價：1250台幣
網路95折：1185台幣
每件器皿皆為手工製作
氣泡角度呈現皆不同
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