輪島塗 - 首屈一指的漆器產地

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輪島塗

輪島塗位在金澤遙遠北方的「能登半島」
是日本首屈一指的漆器產地
輪島塗即使位於如此偏遠之地
卻能廣受各地愛用的原因
在於輪島塗的下地使用當地特有的珪藻土
讓輪島塗漆器不但美觀又特別堅固

珪藻土來自大海中珪藻殼堆積而成
經過漫長的時間轉變為化石層
是日本唯一使用珪藻土進行漆器製作的產地
在輪島塗的下地過程中
加入燒成粉末的珪藻土強化漆器易破損的部位
像是碗口、高台等部位
在木胎完成並塗上生漆後
以紗布黏貼碗口保護木胎
再混入珪藻土進行上漆作業

為了修補木紋的高低差和生漆在乾燥後產生的孔洞
必需不斷重複進行上漆、乾燥、研磨
這個繁複的過程稱為「本堅地」
在堅固的下地完成後就進入中塗的過程
一樣再反覆上漆研磨後
進入呂色步驟出現光滑亮澤就完成了

一件漆器的完成需要超過120道工序
經過無數專業職人分工完成
歷經一年四個月的漫長時間
才得以完成絕美光澤的輪島塗漆器
無地樸素的真塗技法是輪島塗的主流
將碗和膳組成的「家具膳」行銷全日本
到了享保年間才出現沉金與蒔繪等裝飾技法


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精進料理

精進料理是茶懷石的原形
四百多年前所完成的茶懷石形式
與素食料理雖同為不殺生的飲食方式
本質上精進料理更講求於精神層面的修練
精進是來自佛教的語彙
由梵文virya轉變而來
包含"支持投身於佛教修行的蔬菜料理"
"佛教修行時食用的蔬菜料理"兩種意涵
精進(viriya)音譯毗梨耶
意指身體力行善法、勤斷惡根
對治懶惰鬆懈

精進料理所使用的器物有特別的形式
修行者所使用的是被稱為應量器的漆器碗組
曹洞宗稱為應量器.臨濟宗則稱為持缽
?檗宗稱為自缽.其他宗派有的則稱為托缽
在此之外招待來客
則是使用稱為皆具的全套朱漆道具

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1.輪島塗漆器飯碗
(含上蓋)

直徑12.5cm 高7cm
高8.5cm(含上蓋)
售價:2500台幣
網路95折:2375台幣
飯碗除了盛飯
上蓋可另作木皿盛裝小菜或是滷菜

每件器皿皆為手工製作
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2.輪島塗漆器湯碗
(含上蓋)

直徑11.5cm 高5cm
高6.5cm(含上蓋)
售價:2500台幣
網路95折:2375台幣
湯碗除了盛湯
上蓋可另作木皿盛裝小菜或是滷菜

每件器皿皆為手工製作
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3.輪島塗漆器平碗
(含上蓋)

碗:直徑12cm 高5cm
上蓋:直徑13cm 高2.5cm
售價:2500台幣
網路95折:2375台幣
平碗在精進料理中用於盛裝滷菜或是炒菜
上蓋可另作坪皿盛裝小菜

每件器皿皆為手工製作
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4.輪島塗漆器吸物碗
(含上蓋)

碗:直徑9.5cm 高7cm
上蓋:直徑10.5cm 高2.5cm
售價:2500台幣
網路95折:2375台幣
吸物碗在傳統精進料理中
是用於盛裝清湯帶著少許薄鹽味
先稍微筷子攪拌後一口喝下
在最後沖淡口內
在現代的話
可用於盛裝涼拌小菜

上蓋則可另作坪皿盛裝小菜
漬物
每件器皿皆為手工製作
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輪島塗 - 首屈一指的漆器產地

1.輪島塗漆器飯碗
(含上蓋)

售價:2500台幣
網路95折:2375台幣

2.輪島塗漆器湯碗
(含上蓋)

售價:2500台幣
網路95折:2375台幣

3.輪島塗漆器平碗
(含上蓋)

售價:2500台幣
網路95折:2375台幣

4.輪島塗漆器吸物碗
(含上蓋)

售價:2500台幣
網路95折:2375台幣




每件器皿皆為手工製作


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